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Título :	Proyecto de elaboración artesanal y comercialización del vino de naranja San Marcos en la ciudad de Guayaquil.
Autor :	Tapia López, Mónica, Directora Pazmiño Arteaga, Andrés Eduardo Aguiar Álvarez, Moisés Alejandro
Palabras clave :	Artesanal Vino Naranja San Marcos Guayaquil
Fecha de publicación :	2009
Editorial :	ESPOL. FCSH.
Citación :	Pazmiño, A.; Aguilar, M. (2009). Proyecto de elaboración artesanal y comercialización del vino de naranja San Marcos en la ciudad de Guayaquil. [Tesis de grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral.
Descripción :	Los vinos de frutas son una alternativa viable para el desarrollo agro industrial, ya que dan un valor agregado a la fruta, y abren un nuevo mercado aumentando los beneficios económicos. Además la elaboración de vinos a partir de jugos de frutas, garantiza la estabilidad del producto a temperaturas ambiente reduciendo costos. En el Ecuador, el mercado de vino de frutas está creciendo debido a que existen empresas que se están dedicando a la producción y comercialización del mismo, siendo sus principales protagonistas los productos elaborados a base de frutas como la manzana y el durazno. Sin embargo estos productos son elaborados en base a sustancias químicas, las cuales quitan la pureza y sabor que siempre han caracterizado al vino.
URI :	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10339
Aparece en las colecciones:	Tesis de Economía

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