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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30576Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | López Iglesias, Sofía Anabel, Director | - |
| dc.contributor.author | Cabrera Mendoza, Erick Fernando | - |
| dc.contributor.author | Cruz Man-hing, Viviana Laura | - |
| dc.date.accessioned | 2015-10-13T19:16:29Z | - |
| dc.date.available | 2015-10-13T19:16:29Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Cabrera Mendoza, E. y Cruz Man-hing, V. (2014). Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de Saccharomyces uvarum en cerveza brillante. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 223 páginas. | - |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30576 | - |
| dc.description | Este proyecto desarrollar la metodología seis sigma en una empresa local que ese encarga de la manufactura de bebidas a base de malta, con la finalidad de lograr un modelo de mejora continua que permita reducir la variabilidad de los parámetros de calidad del procesos productivos, con respectos a las especificaciones y requerimientos del cliente. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format.extent | 223 páginas | - |
| dc.language.iso | spa | - |
| dc.publisher | Espol | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.subject | Bebidas alcohólicas | - |
| dc.subject | Cerveza | - |
| dc.subject | Metodología seis sigma | - |
| dc.title | Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de saccharomyces uvarum en cerveza brillante | - |
| dc.type | bachelorThesis | - |
| dc.identifier.codigoespol | D-79932 | - |
| dc.description.city | Guayaquil | - |
| dc.description.degree | Ing. en Alimentos | - |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos | |
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| Fichero | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|
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