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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30576| Título : | Implementación de la metodología Seis Sigma para reducir el contenido de Saccharomyces uvarum en cerveza brillante. |
| Autor : | López I., Sofía Cabrera Méndoza, Erick Fernando Cruz Man-hing, Viviana Laura |
| Palabras clave : | BEBIDAS ALCOHOLICAS CERVEZA METODOLOGIA SEIS SIGMA |
| Fecha de publicación : | 13-oct-2015 |
| Editorial : | Espol |
| Citación : | Cabrera Méndoza, Erick Fernando; Cruz Man-hing, Viviana Laura (2014). Implementación de la metodología Seis Sigma para reducir el contenido de Saccharomyces uvarum en cerveza brillante. Trabajo final para la obtención del título:Ingenieros de Alimentos Espol. Fimcp, Guayaquil. 181 |
| Descripción : | El objetivo de este proyecto es desarrollar la metodología seis sigma en una empresa local que ese encarga de la manufactura de bebidas a base de malta, con la finalidad de lograr un modelo de mejora continua que permita reducir la variabilidad de los parámetros de calidad del procesos productivos , con respectos a las especificaciones y requerimientos del cliente. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30576 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Grado - FIMCP |
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