Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura y normas vinculantes a la ley de prevención y control de contaminación ambiental en una planta de alimentos balanceados para camarón

Roca Mueckay, Rosa Elena

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Vásquez Veliz, Grace Katherine, Director	-
dc.contributor.author	Roca Mueckay, Rosa Elena	-
dc.date.accessioned	2015-10-23T19:53:58Z	-
dc.date.available	2015-10-23T19:53:58Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Roca Mueckay, R. (2014). Implementación de un sistema de buenas practicas de manufactura y normas vinculantes a la ley de prevención y control de contaminación ambiental en una planta de alimentos balanceados para camarón. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 122 páginas.	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30752	-
dc.description	El presente trabajo describe la implementación de las mejoras realizadas en una instalación fabricante de alimentos balanceados para camarón con la finalidad de alinearla para el cumplimiento de los requisitos relacionados a las buenas prácticas de manufactura, establecidos en los reglamentos para alimentos procesados. El objetivo principal es la búsqueda de la elaboración de alimentos, seguros e inocuos para el consumidor final, el hombre y de manera responsable con el medio ambiente. La implementación de este sistema de buenas prácticas de manufactura constituyo una base para el levantamiento futuro de un sistema de gestión integrado de la empresa.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	122	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Contaminación ambiental	-
dc.subject	Alimento balanceado-camarones	-
dc.subject	Buenas prácticas de manufactura	-
dc.subject	Camaroneras-contaminación	-
dc.title	Implementación de un sistema de buenas prácticas de manufactura y normas vinculantes a la ley de prevención y control de contaminación ambiental en una planta de alimentos balanceados para camarón	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-79919	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ing. en Alimentos	-
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

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