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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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2017
Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados
Cáceres Costales, Patricio, director
;
Chiang Egüez, María Fernanda
;
Taipe Guanoluisa, Juan Bolívar
2009
Desarrollo de linea de proceso de matadero semiautomatico para ganado bovino, basado en normas de la fao, para ciudades de baja densidad poblacional
Moncayo Espinosa, Carlos Andrés
2009
Determinación de los cambios organolépticos y la disminución de aditivos empleando masa madre en la formulación de pan artesanal campestre
Reyes Rentería, María Belén
2009
Alternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate riñón cultivados en la provincia de Santa Elena
Coronel León, Jonathan Ricardo
2009
Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco
Moreano Santos, Annabel Leonor
2018-07-04
Diseño, construcción y validación de un liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos
García Mora, Patricia
;
Aizaga Villón, Miguel Angel
2015
Aprovechamiento de la harina de banano y la torta de soya para el desarrollo de un producto como alternativa de alimentación escolar
Torres Camba, Haydee Del Rocio, directora
;
Alvarado Santacruz, Andy Marlon
;
Yturralde Rodríguez, Ida María Fernanda
2015
Diseño de un programa para la prevención de la contaminación cruzada en una planta procesadora de camarón
Castillo Soto, Priscila María, directora
;
Acosta Dávila, Sandra Cecilia, directora
;
Villalba Esteves, Carlos Andrés
2017-11-21
Obtención de parámetros de diseño para unidad experimental de producción de biodiesel a partir de aceite refinado de semillas de jatropha curcas
Palacios P., Socrates
;
Aveiga Ulloa, Gustavo Sixto
;
Peñafiel Carpio, Franklin Alejandro
2000
Determinación experimental y cálculo teórico de las propiedades físicas en músculo fresco de camarón salvaje y de cultivo. Limitado al periódo estacional mayo/agosto: aplicación al proceso de congelación a -18°C.
Barriga Rivera, Alfredo.
;
Llerena Ramírez, Carmen Emperatriz.
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87
Espol
8
ESPOL. FIMCP
5
ESPOL
3
Chuchuca Morán, Galo, Director
3
ESPOL.FIMCP
3
Mendieta Parra, Danny Gabriel
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Moreira, Cesar, Director
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Palacios Ponce, A. Sócrates, Dire...
3
Palacios, Héctor, director
2
Acosta D., Sandra, Directora
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10
HACCP
5
ARROZ
4
alimentos
4
ANÁLISIS SENSORIAL
4
Camarón
4
CONTROL DE CALIDAD
4
DISEÑO
4
EVALUACIÓN SENSORIAL
4
FRUTAS SECAS
4
Industria alimentaria
.
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Date issued
49
2020 - 2023
178
2010 - 2019
89
2000 - 2009
1
1985 - 1989