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2015Diseño de una línea de producción de leche de quinuaMartínez Lozano, Ernesto Rolando, Director; Haro Bazán, Gabriela Cecilia; Suárez Chóez, Fabiola Cecibel
2010-07Elaboración de papa y zanahoria mínimamente procesadasMosquera Romero, Andrés Fernando; Loyola Matamoros, Juan José
2010Desarrollo del proceso de tratamiento de desechos de una empresa de productos lácteosVergara Granda, Sandra Patricia, Director; Sáenz Flores, Roberto Stalyn
2015Aplicación de recubrimientos biodegradables de almidón de yuca y gelatina con aceite esencial de orégano para la conservación de papayas a temperatura ambienteAcosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Pinargote Zavala, Stalin Boanerges; Gálvez Encalada, Marcos Dennis
2015Adaptación del proceso de deshidratación de banano para mangoCañarte Ramírez, María Ofelia
2015Desarrollo y caracterización de un suplemento infantil enriquecido con zinc tipo papilla para niños que habitan en la zona ruralAcosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Castro Manosalvas, Tanya Paola
2010Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanalCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Ordóñez Bravo, Gloria Verónica; Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier
2015Enriquecimiento del alimento balanceado con probióticos para prevenir la vibriosis de camarones juveniles (Litopeneus vanamei sp.) en la zona de Tenguel, provincia del GuayasMorales Romo-Leroux, María Fernanda, Director; Baidal Escalante, John William
2015Desarrollo de una bebida hidratante elaborada a base de agua de coco y suero de leche siguiendo la normativa para bebidas isotónicasCoello Gómez, Natasha Betty, Director; Murillo Calderón, Luis Alberto
2010Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletasRodríguez W., José, Director; Ruíz Muñoz, Leonardo Andrés

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