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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2011Diseño de un sistema de gestión de la calidad en base a la norma ISO 9001:2008, para una empresa de alimentos en la línea de bebidasVergara Granda, Sandra Patricia, Director; Kure Segura, Moisés Yamil; Ponce Parra, Juan Diego
2011Determinación de las condiciones de uso del almidón modificado en el mejoramiento de fórmulas alimenticiasCornejo Z., Fabiola, Director; Vera Álvarez, Fabián Ernesto
2010Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantáneaCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Blum Salazar, Jorge Jair; Contreras Moreno, Martha Gabriela
2010Efecto del tipo de producción de banano cavendish en su comportamiento poscosechaCornejo, Z. Fabiola, Director; Campuzano Vera, Ana María
2014Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidanteMiranda Martínez, Migdalia, Director; Monserrate Maggi, Verónica Estefanía
2014Estudio preliminar de la fermentación de suero lácteo empleando microorganismo lactobacillus delbrueckil subsp. bulgaricusSánchez Collazo, Olga, Director; Peralta Barba, Michelle Sandy; Palma Barrionuevo, Kevin Cristobal
2010Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminasChoez Alcívar, Johanna Guadalupe
2016-05-26Sustitución de harina de trigo por harina de maíz variedad INIAP h-824 Lojanito para la elaboración de un bizcocho.Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Aguilar Solis, Gabriela Stefania
2016-12-22Diseño de un centro de acopio y planta procesadora de tabletas de chocolate en el cantón Balao de la provincia del GuayasRomero Peña, María Fernanda, Directora; Aguirre Valarezo, Anabel; Román Floril, Gabriela
2016Mejoramiento del proceso utilizado para la elaboración de leche de soya en los proyectos vaca mecánicaMoreira Valenzuela, César Miguel, Director; Álvarez Jarrin, Carla Maria; Palma Moscoso, Alvaro Dario

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