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2008Obtención de vio-combustible orgánico a partir de zea mays con aplicación de alfa-amilasaReyes López, Mariela Felisa, Director; Lopatinsky Prado, Miryam Madeleine
2008Desarrollo de un manual de operación para un proceso de galletas crackersCastillo Soto, Priscila María, Director; Loor Cárdenas, Ana Karina
2008Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea.Castillo Soto, Priscila María, Director; Maldonado Centeno, Juan Carlos
2008Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendenteCastillo S., Priscilla, Director; Mejía Naranjo, Jean Paúl
2012Estudio de la presencia de Aflatoxina B1 en bocaditos a base de maíz comercializados en las escuelas fiscomisionales de las zonas del Guasmo en la ciudad de GuayaquilMorales Romo-leroux, María Fernanda, Director; Rodríguez Montesdeoca, Evelyn Stefanie; Vizcarra Bazan, Marcelo Ivan
2012Uso de natamicina en plan de molde sin corteza para aumentar el tiempo de vida útilCáceres, Patricio, Director; San Lucas Sánchez, Carlos Humberto
2012Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad INIAP 15, cosecha veranoCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Sánchez García, Janaína Madelein; Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
2012Influencia del método de estabilización en el grado de deterioro del salvado de arroz ecuatoriano bajo dos condiciones de almacenamiento, cosecha inviernoSilva Ríos, María Eugenia; Vidal Bajaña, Silvia María
2012Influencia del procesos de pasteurización lento de la leche en el rendimiento quesero y en la estabilidad microbiológicaValverde Jaramillo, Geovanna Lizbeth
2013Implementación de un plan de mejoras en prácticas y operaciones de higiene para la preparación de alimentos en un centro infantil en un sector del noroeste de GuayaquilAguayo Quisiguiña, Paola Stefanía; Gamboa Guerra, Marcely Cristina

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