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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017	Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importados	Cáceres Costales, Patricio, director; Chiang Egüez, María Fernanda; Taipe Guanoluisa, Juan Bolívar
2009	Desarrollo de linea de proceso de matadero semiautomatico para ganado bovino, basado en normas de la fao, para ciudades de baja densidad poblacional	Moncayo Espinosa, Carlos Andrés
2009	Determinación de los cambios organolépticos y la disminución de aditivos empleando masa madre en la formulación de pan artesanal campestre	Reyes Rentería, María Belén
2009	Alternativas de mejora en el manejo postcosecha de tomate riñón cultivados en la provincia de Santa Elena	Coronel León, Jonathan Ricardo
2009	Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco	Moreano Santos, Annabel Leonor
2018-07-04	Diseño, construcción y validación de un liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos	García Mora, Patricia; Aizaga Villón, Miguel Angel
2015	Aprovechamiento de la harina de banano y la torta de soya para el desarrollo de un producto como alternativa de alimentación escolar	Torres Camba, Haydee Del Rocio, directora; Alvarado Santacruz, Andy Marlon; Yturralde Rodríguez, Ida María Fernanda
2015	Diseño de un programa para la prevención de la contaminación cruzada en una planta procesadora de camarón	Castillo Soto, Priscila María, directora; Acosta Dávila, Sandra Cecilia, directora; Villalba Esteves, Carlos Andrés
2017-11-21	Obtención de parámetros de diseño para unidad experimental de producción de biodiesel a partir de aceite refinado de semillas de jatropha curcas	Palacios P., Socrates; Aveiga Ulloa, Gustavo Sixto; Peñafiel Carpio, Franklin Alejandro
2000	Determinación experimental y cálculo teórico de las propiedades físicas en músculo fresco de camarón salvaje y de cultivo. Limitado al periódo estacional mayo/agosto: aplicación al proceso de congelación a -18°C.	Barriga Rivera, Alfredo.; Llerena Ramírez, Carmen Emperatriz.