Desarrollo de estrategias de intervención para el fortalecimiento del parque agroturístico Pachakay

Abstract

El parque agroturístico Pachakay está ubicado en Bucay, provincia del Guayas. El parque ofrece alimentación al personal en sus días laborables, y a los turistas durante los fines de semana. El objetivo principal del estudio es proponer un plan de intervención nutricional, a través del cual se busca el bienestar nutricional de la comunidad del Parque. Para el efecto, se recurrió a la consulta literaria de fuentes bibliográficas confiables, y a la recopilación de datos en el lugar de estudio, para lo cual se realizaron valoraciones antropométricas utilizando un estadiómetro portátil marca SECA 213, un equipo de bioimpedancia marca INEVIFIT modelo I-BA001 y una cinta de medida marca SECA 201. El 20 % del personal presentó un IMC entre 18,5 y 24,9 kg/m2, el 60 % presentó un IMC mayor a 25 y menor a 29,9 kg/m2, y el 20 % restante presentó IMC mayor a 30 y menor 34,9 kg/m2. Con base en los resultados se concluye que solo el 20 % de la población de estudio tiene un diagnóstico nutricional normal, mientras que el 80 % restante se encuentra en sobrepeso u obesidad