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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52564| Título : | Vegetales Ecuatorianos Congelados Veconsa S.A |
| Autor : | Jiménez Panta, Wilton, D. Reyes, Mariela, Directora |
| Palabras clave : | Control de calidad Vegetales congelados |
| Fecha de publicación : | 2005 |
| Editorial : | ESPOL. INTEC |
| Citación : | Jiménez, W. (2005). Vegetales Ecuatorianos Congelados Veconsa S.A. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral, Guayaquil. |
| Resumen : | En el presente informe se detalla todas las actividades realizadas en la Compañía VECONSA S.A., durante tres meses en el área de Aseguramiento de la Calidad, se describen los procesos de producción de los diferentes productos desde su recepción de materia prima pasando por las diferentes etapas como limpieza, pelado, cortado, pre-cocido, congelado, almacenado, distribución. Así como también los diagramas de flujo con sus respectivos puntos de control y rangos aceptados, objetivo e importancia de los controles y las frecuencias con que estos se realizan. |
| Descripción : | Informe de prácticas profesionales |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52564 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Grado - INTEC |
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