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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68662| Título : | Informe de las prácticas profesionales realizado en la compañía Azucarera Valdez S.A. |
| Autor : | Gómez Medina, Irma Elizabeth Alvear Gómez, Freddy, Director |
| Palabras clave : | Caña de azúcar Producción de azúcar Proceso agroindustrial Sacarosa |
| Fecha de publicación : | 1989 |
| Editorial : | ESPOL.INTEC |
| Citación : | Gómez Medina, Irma Elizabeth (1989). Informe de las prácticas profesionales realizado en la compañía Azucarera Valdez S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO DE ALIMENTOS. [Informe de prácticas profesionales]. ESPOL.INTEC. Guayaquil, 94 páginas. |
| Resumen : | La obtención del azúcar a partir de la caña de azúcar es un proceso agroindustrial, pues compromete una tecnología agrícola destinada a obtener los más altos rendimientos posibles de la materia prima. La caña de azúcar y el proceso industrial que se desarrolla en la fábrica o ingenio tienen el propósito de aprovechar al máximo la sacarosa contenida en la materia prima. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68662 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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