Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de: tecnólogo en alimentos realizado en: Agrinpaca C. A.

Abstract

AGRINPACA, es una Empresa donde se elaboran balanceados para camarón. Su nueva etapa de producción se dio inicio en el mes de febrero de 1998. Gracias a su nueva política de trabajo en equipo, con personal capacitado se ha logrado mantener a esta empresa. Es por ello, que constantemente realizan un seguimiento estricto de la producción a nivel de planta, con la colaboración del departamento de Control de calidad. Cada elemento que interviene en la producción se considera importante como: materia prima, maquinarias, equipos, material de empaque, área de trabajo, ambiente de trabajo, mano de obra directa o indirecta, etc. En el cuerpo del informe se detallará cada uno de los análisis bromatológicos realizados a la materia prima y productos terminados, y además la relación directa en la toma de decisiones.