Informe de practicas profesionales realizadas en: Cereales Nacionales S. A.

Abstract

El siguiente informe corresponde a las practicas profesionales llevadas a efecto en CELNASA (Cereales Nacionales S.A. ), realizando análisis a la materia prima, producto en proceso y producto terminado. Generalidades de la empresa, describiendo el proceso de produccion y los controles realizados. Se explicara de manera detallada los diagramas de flujo, puntos de control, y maquinarias utilizadas para la elaboración de los cereales. De la misma manera las técnicas de analisis realizadas para controlar las producciones, así como los parámetros utilizados para conservar la buena calidad del producto terminado. También se describen las fichas técnicas de los diversos productos que se elaboran en esta empresa, así como también los parámetros con que se recibe la materia prima. En los anexos estarán los gráficos de los diferentes equipos utilizados, registros de control de proceso y producto terminado.