Informe de prácticas profesionales realizado en: Estación Científica Charles Darwin

Abstract

El presente informe está elaborado en base a una experiencia laboral en uno de los lugares que tiene muchos atractivos y por lo cual es visitado por turistas nacionales y extranjeros, además es considerado a nivel mundial como Patrimonio Natural de la Humanidad, esto es las Islas Galápagos.

La Estación Científica Charles Darwin, entidad que trabaja en proyectos de investigación científica para la conservación de las islas, emprendió con los agricultores un proyecto para reducir el índice de contaminación ambiental que emitían las fincas por el uso de agroquímicos, creó el programa de aprovechamiento de excedentes de la agricultura, mediante el cual se dio la oportunidad de aplicar la tecnología de alimentos en esta zona que es protegida a nivel mundial.

Este programa manejado por el área de Educación Ambiental, logró llegar a los agricultores e inyectar en ellos la importancia de la conservación de este patrimonio, y apoyar en la preservación de sus productos no comercializados y el aprovechamiento de frutos de plantas (mora, guayaba, maracuyá) consideradas como agresivas para los ecosistemas nativos y endémicos del archipiélago.

Aquí se expone el trabajo realizado con los finqueros y sus familias los cuales mediante métodos sencillos obtenían productos elaborados e incluso cierto grupo de mujeres, la mayoría de ellas esposas de agricultores, establecieron un centro de producción de manera artesanal de semiconservas en la isla Isabela.

En algunas facetas también se expresa sobre lo que es Galápagos y lo que realiza la Fundación Charles Darwin, sus objetivos y forma de trabajo, su relación con la comunidad, sus planes de conservación y apoyo al desarrollo y la coordinación con otras instituciones que trabajan por el bienestar de las islas encantadas.

En definitiva este trabajo puede servir como un importante aporte a nivel personal, institucional, y estudiantil mediante el cual tenemos un punto de partida para realizar eventos de procesamiento de alimentos, conservación de la naturaleza y ambiente en general, y también al desarrollo de comunidades debido al aprovechamiento de recursos presentes y también debido a la ubicación geográfica en la que se encuentran.