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  • Evaluación Clínico nutricional a trastornos metabólicos de Anemia Ferropénica 
    Chavarría Morbioni, María Lorena; Álvarez Córdova, Ludwig, Director (ESPOL. FCV, 2011)
    Este trabajo de graduación es una guía práctica en la evaluación clínico nutricional de la Anemia Ferropénica, síndrome que es muy común en nuestro medio por la falta de consumo de alimentos ricos en hierro. En el primer ...
  • Croissant Pan enriquecido y saborizado con cebolla y sal de cebolla 
    Wonsang Valle, Carlos Javier; Reyes López, Mariela, Director (ESPOL. INTEC, 2010)
    En este documento encontraremos la descripción del proceso de elaboración del croissant el cual ha sido utilizado para evaluar y comparar el uso de la cebolla como especería en el producto con el fin validar o descalificar ...
  • Construcción de un sistema de aire acondicionado automotriz agregándole un habitáculo 
    Carvajal Aumala, Víctor Hugo; Cando Macas, William Daniel; Valenzuela Domínguez, Mario Alfonso; Guerrero Ferrusola, Oscar, Director (ESPOL. INTEC, 2010)
    Con el fin de simular de forma más real un sistema de aire acondicionado se ha adaptado una cabina de un vehículo marca Chevrolet Malibú, al cual se lo cortó por la mitad para posteriormente hacer la respectiva adaptación ...
  • Evaluación Nutricional de estudiantes de nivel 100 de la ESPOL mediante antropometría 
    Catagua Mera, David; Ruíz Farías, David; Álvarez Córdova, Ludwing, Director (ESPOL. FCV, 2011)
    El objetivo del nutricionista se puede resumir en velar por el correcto estado nutricional de los pacientes y proporcionarles una dieta adecuada a las necesidades energéticas y nutricionales de cada persona. El objetivo ...
  • Acercamiento Clínico y Tratamiento Nutricional a Diabetes Mellitus 2 
    Córdova Soria, Luis Miguel; Solís Sánchez, Carlos, Director (ESPOL. FCV, 2010)
    El presente trabajo es una revisión bibliográfica de diversas investigaciones con relación a la Diabetes Mellitus 2, que es una Enfermedad Crónica No Transmisible de alta prevalencia a nivel mundial y en el Ecuador. Es una ...

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