Pinargote Zavala, Stalin Boanerges; Cárdenas Escobar, Nadia, Directora
(ESPOL. FCNM, 2020)
En una fábrica de la provincia del Guayas dedicada a la elaboración de alimentos, la primera etapa de la cadena productiva es la calificación de las materias primas. Bajo este concepto, el laboratorio bromatológico de esta ...