Resumen:
El presente proyecto se ha realizado con la finalidad de conocer la
aceptación de un nuevo producto en el mercado ecuatoriano dirigido
principalmente a los cantones de Guayaquil y Quevedo, lugares donde se
hizo el respectivo estudio de mercado siendo Quevedo el lugar donde tienen
mayor conocimiento de éste tubérculo, puesto que es uno de los lugares
donde más se produce la malanga; por el contrario en la ciudad Guayaquil
no es muy conocido pero hay la existencia de personas que está dispuestas
a consumir el producto elaborado debido a las propiedades nutritivas que
éste ofrece.
La malanga es un tubérculo que pasa por varios procesos hasta llegar a ser
harina, la misma que es utilizada como ingrediente para la elaboración de los
derivados: empanadas y tortillas.
Para determinar la aceptación del producto se llevaron a cabo encuestas en
las dos ciudades en los cuales se determinó que el producto como tal es
aceptado y apto para ser consumido por las personas ya que hay personas
que consumen productos derivados de harina listos para preparar y están
dispuestos a conocer nuevos productos.
