Informe de Prácticas Profesionales: CELNASA

González Zamora, Verónica; Morales, María Fernanda, Director

dc.contributor.author	González Zamora, Verónica
dc.contributor.author	Morales, María Fernanda, Director
dc.date.accessioned	2022-08-19T15:44:42Z
dc.date.available	2022-08-19T15:44:42Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.citation	González Zamora, V. (2006). Informe de Prácticas Profesionales: CELNASA. Trabajo final para la obtención del título: Tecnólogo en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 37 páginas	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/55125
dc.description.abstract	El presente informe corresponde a las PRACTICAS PROFESIONALES, realizadas en CELNASA (CEREALES NACIONALES S.A.), donde se describirán las labores que se llevan a cabo en la Empresa tanto en el área de Producción como en el Laboratorio (análisis físicos, organolépticos, etc.). Además se detalla la descripción breve de la Historia de la Empresa; sus inicios hasta nuestros días. El producto que elabora, con su respectivo Diagrama de Flujo, Puntos de Control y Equipos. Así mismo el Mercado al que se destina el producto, Organigramas de la Empresa, Tamaños de producción. Cuenta además, con las Especificaciones de Calidad de las Materias Primas utilizadas en la elaboración del producto. Detalla el Proceso de Producción desde que se receptan la materia prima hasta la obtención del Producto final.	es_EC
dc.publisher	ESPOL. FIMCP	es_EC
dc.subject	Cereales	es_EC
dc.subject	Producción	es_EC
dc.subject	Análisis físico	es_EC
dc.subject	Análisis organolépticos	es_EC
dc.title	Informe de Prácticas Profesionales: CELNASA	es_EC
dc.description.abstractenglish	XXX