Informe de Prácticas Profesionales: Vegetales Ecuatorianos Congelados Veconsa S.A.

Jiménez Panta, Wilton; Reyes López, Mariela, Director

dc.contributor.author	Jiménez Panta, Wilton
dc.contributor.author	Reyes López, Mariela, Director
dc.date.accessioned	2025-07-17T17:05:43Z
dc.date.available	2025-07-17T17:05:43Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.citation	Jiménez Panta, W. (2005). Informe de Prácticas Profesionales: Vegetales Ecuatorianos Congelados Veconsa S.A. Trabajo final para la obtención del título: Tecnólogo en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 32 páginas	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66329
dc.description.abstract	En el presente informe se detalla todas las actividades realizadas en la Compañía VECONSA S.A., durante tres meses en el área de Aseguramiento de la Calidad, se describen los procesos de producción de los diferentes productos desde su recepción de materia prima pasando por las diferentes etapas como limpieza, pelado, cortado, pre-cocido, congelado, almacenado, distribución. Así como también los diagramas de flujo con sus respectivos puntos de control y rangos aceptados, objetivo e importancia de los controles y las frecuencias con que estos se realizan.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. FIMCP	es_EC
dc.subject	Control de calidad	es_EC
dc.subject	Vegetales congelados	es_EC
dc.title	Informe de Prácticas Profesionales: Vegetales Ecuatorianos Congelados Veconsa S.A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC
dc.description.abstractenglish	XXX