Abstract:
El banano de exportación pasa por varias etapas en las productoras de banano, tales
como: cosecha, traslado, desflore, desmane, separación de dedos, selección, pesado,
etiquetado, fumigado y empaque. Todas estas etapas del proceso se realizan de forma
manual durante cada jornada laboral, viéndose limitado a la capacidad física de los
trabajadores, la cual disminuye al transcurrir la jornada laboral debido a la fatiga por
acciones repetitivas. El objetivo del presente proyecto, realizado durante el primer
término de 2019, se enfoca en diseñar la ingeniería de detalle de la automatización de
tareas involucradas en el proceso de empaquetado del banano de exportación,
mediante el dimensionamiento y selección de equipos, para el mejoramiento del
tiempo de producción, abarcando las etapas de pesado, etiquetado, fumigado y
empaque.
La ingeniería de detalle contempla el diseño de los transportadores eléctricos para
cada etapa señaladas al final del párrafo anterior, con su respectivo control eléctrico,
diseño estructural de la etapa de fumigación y se hace uso de un transportador
eléctrico inclinado, que se encarga de transportar las cajas de banano cerradas hacia
el contenedor para luego ser transportadas a su respectivo destino. Los equipos y
componentes eléctricos y mecánicos se los selecciona analizando la información
disponible en los catálogos de proveedores y de acuerdo con las especificaciones de
la operación en la productora de banano.
Finalmente, se realizan propuestas de diseño de la ingeniería de detalle de la
automatización de transportadores eléctricos, donde se mejora el tiempo de
producción. También se realizó un análisis de factibilidad técnica y viabilidad
económica de las propuestas de diseño planteadas a la productora de banano
Pangola.
