Abstract:
CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. purpose of this integrative project is to design a process manual for the purchasing, storage, and dispatch of packaging supplies at a banana export company in Guayaquil. The objective is to optimize operational efficiency, strengthen accounting traceability, and consolidate internal control, contributing to the continuous improvement of the entity.
The MEGEPRO-C hybrid methodology, consisting of BPM, COSO, and ISO 9001:2015, was applied to develop the project. The research included gathering information through interviews with key personnel, direct observation in the warehouses, and document analysis. A risk matrix with a heat map, observation sheets, internal control checklist, and ASME-type flowcharts were developed to identify weaknesses and propose practical solutions.
The results revealed deficiencies in the standardization of procedures, duplication of tasks, and delays in record keeping. The process manual designed made it possible to document flows, define responsibilities, establish management indicators, and propose internal controls in line with current regulations.
It is concluded that the manual is a strategic tool that improves process efficiency, strengthens internal control, and promotes operational sustainability in the agro-export sector.
Keywords: MEGEPRO-C, internal control, risk management, continuous improvement, agro-export.
Description:
CONDICINAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El presente proyecto integrador tiene como finalidad diseñar un manual de procesos para las actividades de compras, almacenamiento y despacho de insumos de empaque en una empresa agroexportadora de banano en Guayaquil. El objetivo es optimizar la eficiencia operativa, fortalecer la trazabilidad contable y consolidar el control interno, contribuyendo a la mejora continua de la entidad.
Para el desarrollo del proyecto se aplicó la metodología híbrida MEGEPRO-C, compuesta por BPM, COSO e ISO 9001:2015. La investigación incluyó la recolección de información mediante entrevistas a personal clave, observación directa en las bodegas y análisis documental. Se elaboró una matriz de riesgos con mapa de calor, fichas de observación, checklist de control interno y diagramas de flujo tipo ASME, con el fin de identificar debilidades y proponer soluciones prácticas.
Los resultados evidenciaron deficiencias en la estandarización de procedimientos, duplicidad de tareas y retrasos en registros. El manual de procesos diseñado permitió documentar los flujos, definir responsabilidades, establecer indicadores de gestión y proponer controles internos ajustados a la normativa vigente.
Se concluye que el manual constituye una herramienta estratégica que mejora la eficiencia de los procesos, fortalece el control interno y promueve la sostenibilidad operativa en el sector agroexportador.
