Resumen:
En el presente informe se detallan las actividades realizadas en la planta conservera de pescado, “NEGOCIOS INDUSTRIALES REAL S.A.” (NIRSA).
Durante el desarrollo de este informe se reúne en tres capítulos detallando aspectos relacionados con:
a.- Datos técnicos para la elaboración de diferentes tipos de conserva.
b.- Aspectos relacionados a las generalidades de la empresa que nos permitan tener una visión general del tamaño y localización, la comercialización del producto procesado y cuales son los recursos económicos de la empresa anteriormente mencionada.
c.- El aporte de mis apreciaciones personales observadas durante el tiempo de mis prácticas profesionales. Adicionando el material bibliográfico y anexos que permitieron complementar este informe.
