Informe de Prácticas Profesionales: QUICORNAC S.A.

Salazar Llorente, Enrique José; Morales, María Fernanda, Director

dc.contributor.author	Salazar Llorente, Enrique José
dc.contributor.author	Morales, María Fernanda, Director
dc.date.accessioned	2026-06-03T14:10:05Z
dc.date.available	2026-06-03T14:10:05Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.citation	Salazar Llorente, Enrique. (2001). Informe de Prácticas Profesionales: QUICORNAC S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO DE ALIMENTOS. [Tesis de Grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 41 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68659
dc.description.abstract	El presente informe trata acerca de las prácticas profesionales realizadas en Quicomac S.A., la cual es una empresa que se dedica al procesamiento de la maracuyá. En primer lugar, se detalla el trabajo realizado dentro de la empresa, horarios de trabajo y objetivos planteados. A continuación, se describe cada etapa del proceso de producción a través del cual se transforma el jugo de maracuyá en concentrado. Adjunto al proceso, el diagrama de flujo con los respectivos parámetros y los análisis de laboratorio empleados por control de calidad. Como complemento, para tener una idea más clara del proceso detallado, se incluyen anexos que servirán de ayuda visual al lector. En base a la experiencia adquirida durante los tres meses de prácticas, expongo mis conclusiones y recomendaciones, esperando que estas permitan aportar al mejoramiento continuo del proceso de producción.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	MARACUYA	es_EC
dc.subject	PROCESAMIENTO	es_EC
dc.subject	CONCENTRADO	es_EC
dc.subject	CONTROL DE CALIDAD	es_EC
dc.title	Informe de Prácticas Profesionales: QUICORNAC S.A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC