Resumen:
El presente informe de Prácticas Profesionales realizadas en la empresa SUMESA S.A. desde el 29 de Septiembre de 1999 y en la cual laboro hasta la fecha, ha sido orientado con un manual de procedimientos, elaborado exclusivamente para la planta de producción conocida como MEZCLADO DE BEBIDAS SOLUBLES, este manual posee el objetivo y el alcance de cada procedimiento así como las funciones que les competen a los obreros y en especial al supervisor de dicha planta, ya que es bajo este cargo que me desempeñé gran parte del tiempo de mis prácticas. El presente manual también indicará cuáles son los controles y registros realizados, así como también cuál es la maquinaria utilizada en esta área cuya labor es básicamente mezclar todos los ingredientes necesarios para elaborar la variedad de productos granulados, los cuales son básicamente de dos tipos: los solubles en agua y los de consumo directo, especificándose en el manual cuál es el procedimiento para pesar y mezclar cada uno de los ingredientes que conforman un batch de producto en la cantidad y/o porcentaje detallado debidamente en la carpeta de fórmulas que estará a disposición del supervisor de mezclado, convirtiéndose éste en el responsable de tal labor, para que al término del mezclado de las materias primas y posteriormente de ser aprobado dicho mezclado por el departamento de Control de Calidad, sea depositado el producto en tolvas para ser envasado según su presentación.
