Resumen:
Como constancia de los tres meses de práctica en los que realicé mis labores profesionales dentro del área de Producción de la línea de solubles en SUMESA S.A., expongo el presente informe, pues tiene como base el trabajo que desarrollé con responsabilidad, utilizando los conocimientos que fueron impartidos por mis maestros del Programa de Tecnología en Alimentos.
Rigiéndome a las políticas empresariales aprendidas, serán considerados puntos elementales como el organigrama, aspectos generales de la empresa y aspectos de mayor trascendencia tecnológica, así como generalidades de la materia prima, procesos productivos y mercado con el cual se trabaja.
Tales directrices harán posible contestar interrogantes reflejadas en las pertinentes recomendaciones y conclusiones finales.
