Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas TONI S.A.

Quizhpi Ordóñez, Danesa; Naupay, Angela, Directora

dc.contributor.author	Quizhpi Ordóñez, Danesa
dc.contributor.author	Naupay, Angela, Directora
dc.date.accessioned	2026-06-03T20:42:13Z
dc.date.available	2026-06-03T20:42:13Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.citation	Quizhpi Ordóñez, Danesa (2002). Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas TONI S.A. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO DE ALIMENTOS. [Tesis de grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 96 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68710
dc.description.abstract	El informe de Prácticas Profesionales realizadas principalmente en la Planta de la Industria Láctea TONI S.A., trata de informar detalladamente el proceso de elaboración del yogurt, así como definir los equipos utilizados para la obtención de un producto de excelente calidad y de esta manera brindar una mayor comprensión acerca de la transformación de la leche a yogurt. Por medio de herramientas de trabajo, como es el caso del diagrama de flujo, se explicará en forma clara y precisa, el proceso de elaboración del yogurt en cada paso que conlleva su obtención. Además éste informe presenta las diferentes actividades realizadas como miembro del Departamento de Control de Calidad, para asegurar un buen control de las materias primas y del producto en sí, el cual debe realizarse diariamente.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	ELABORACIÓN DE YOGURT	es_EC
dc.subject	INDUSTRIA LÁCTEA	es_EC
dc.title	Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas TONI S.A.	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC