Informe de Prácticas Profesionales Realizadas en: BALROSARIO S.A.

Abstract

El ROSARIO S.A. es una empresa que agrupa varias camaroneras propias, además de contar con una empresa productora de balanceados llamada Balrosario S.A. BALROSARIO S.A. elabora productos para camarones, ganado, pollos, ranas, que son pelletizados y alimentos extruidos para tilapia, truchas y mascotas. El presente informe se realiza con el fin de dar a conocer una información detallada sobre la elaboración de alimentos balanceados, es decir una breve descripción del proceso de producción, además de metodologías de análisis bromatológicos realizados tanto a las materias primas como al producto terminado. Además, se provee información general de la empresa, acerca de cómo se formó como tal, localización, mercado al que se destinan sus productos. Todas las materias primas vegetales y animales entran al proceso solo después de pasar por un estricto control de calidad, esto junto a la adición de premezclas vitamínicas y aceites marinos forman los mejores balanceados del mercado. En esta época los productos que se fabrican se los hace por pedidos de grandes camaroneras, así pues, el producto que a diario se produce es el alimento para camarones. Los análisis que se realizan en el laboratorio son: Determinación de proteínas, grasas, fibra, acidez, peróxidos, humedad, calcio que son llevados a cabo tanto para materia prima como para producto terminado, en este informe se especifica el fundamento, materiales, equipos procedimiento, preparación de reactivos, y por último los cálculos y ejemplos.