Informe de prácticas profesionales realizado en: AMANCO PLASTIGAMA

Abad León, Johanna Marina; Reyes, Mariela, Director

dc.contributor.author	Abad León, Johanna Marina
dc.contributor.author	Reyes, Mariela, Director
dc.date.accessioned	2026-06-08T19:36:06Z
dc.date.available	2026-06-08T19:36:06Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.citation	Abad León, Johanna Marina (2005). Informe de prácticas profesionales realizado en: AMANCO PLASTIGAMA. Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO DE ALIMENTOS. [Informe de prácticas profesionales]. ESPOL.INTEC. Guayaquil, 50 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68865
dc.description.abstract	El siguiente informe detalla la implantación de la norma de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) adaptada al comedor de la empresa Amanco PLASTIGAMA, para el cumplimiento de las normas internacionales de la FDA (Food and Drug Administration), 21 CFR (Code of Federal Regulations) 110. La implementación fue realizada conforme a las actividades que se desarrollan en el comedor, aplicándolas a los tres turnos con los que labora la empresa. Se ha enfocado de manera detallada la forma adecuada en que el personal que trabaja en la elaboración de alimentos debe realizar sus labores, haciéndoles tomar conciencia de la responsabilidad que poseen. La limpieza y el adecuado mantenimiento de las instalaciones para que el ambiente sea agradable tanto para los manipuladores de alimentos como para el personal de la empresa que va a servir los alimentos.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. INTEC	es_EC
dc.subject	Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)	es_EC
dc.subject	Sanitización	es_EC
dc.subject	FDA	es_EC
dc.subject	Manipulación de alimentos	es_EC
dc.title	Informe de prácticas profesionales realizado en: AMANCO PLASTIGAMA	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC