"Tunel de solidificación de Cacao Líquido"

Carbo Donoso, Jaime F.; Pazmiño, Marco, Director

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Mecánica
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dc.contributor.author	Carbo Donoso, Jaime F.
dc.contributor.author	Pazmiño, Marco, Director
dc.date.accessioned	2026-06-15T13:45:17Z
dc.date.available	2026-06-15T13:45:17Z
dc.date.issued	1981
dc.identifier.citation	Carbo Donoso, Jaime F. (1981). "Tunel de solidificación de Cacao Líquido". Trabajo final para la obtención del título: INGENIERO MECANICO. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 354 páginas.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/69034
dc.description.abstract	Este proyecto tiene como finalidad la solidificación de la pasta de cacao, partiendo desde su estado líquido y realizando esta operación en el menor tiempo posible, al más bajo costo y en forma técnica y óptima. El estado sólido de la pasta de cacao ahorra mano de obra, evita el desmejoramiento de la calidad, facilita el transporte, ahorra tiempo de producción y permite un control preciso en el peso del producto. Todos estos factores justifican la finalidad de este proyecto, que tiene su aplicación en el tan importante producto agroindustrial que es el cacao. La tesis contempla el diseño de un túnel de solidificación con todos sus elementos: la cámara aislada, la banda transportadora, el sistema de refrigeración, el dispositivo de quebrado del cacao sólido y el sistema eléctrico de control y fuerza.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. FIMCP	es_EC
dc.subject	pasta de cacao	es_EC
dc.subject	solidificación	es_EC
dc.subject	túnel de solidificación	es_EC
dc.subject	refrigeración	es_EC
dc.title	"Tunel de solidificación de Cacao Líquido"	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC