Abstract:
El presente proyecto propone incrementar la producción y rentabilidad lechera en el sector de Nudpud, parroquia Guapán, cantón Azogues, mediante la implementación de una planta procesadora de leche pasteurizada y el fortalecimiento técnico de los productores locales. La iniciativa busca mejorar la calidad de la leche, eliminar la dependencia de intermediarios, generar empleo y aumentar los ingresos de aproximadamente 400 beneficiarios directos. El estudio analiza la oferta y demanda del mercado, la viabilidad técnica, financiera y ambiental del proyecto, concluyendo que existe una demanda insatisfecha suficiente para su desarrollo. Los resultados evidencian que la industrialización de la producción lechera contribuirá al crecimiento económico de la comunidad, al fortalecimiento organizativo de los productores y al mejoramiento de sus condiciones de vida, garantizando además la sostenibilidad del proyecto a largo plazo.
