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Author(s)
2016-05-19
Mejora del perfil sensorial de un semielaborado (licor de cacao) en una industria chocolatera aplicando un proceso térmico desbacterizado
Coello Gomez, Natasha
;
Cavezas Landucci, Sebastian Eduardo
;
Eras Correa, Vanesa Paola
2015-09-15
Optimización del proceso térmico Desbacterizado de habas de cacao para mejorar el perfil sensorial de semielaborados (licor de cacaco) en una industria de chocolates.
Coello Gómez, Natasha
;
Cavezas Landucci, Sebastián Eduardo
;
Narváez Molina, Viviana Marcela
2017-06-02
Proceso de automatización de la línea de molineda de nibs para obtener licor de cacao
Larco Gomez, Damian Alberto
;
Agila, Wilton
;
Cadena Velásquez, Fernando Andrés
2010
Proyecto de estabilidad de la leche saborizada con licor de cacao
Haro Ortíz, Karen Marianela
;
Salazar Nivela, Jorge Eduardo