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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4280| Title: | Diseño de una linea piloto htst para el alboratorío de operaciones unitarias de la carrera de ingenieria en alimentos (ESPOL) |
| Authors: | Mendieta Parra, Danny Gabriel Cornejo, Fabiola, directora |
| Keywords: | diseño laboratorio |
| Issue Date: | 5-Jan-2008 |
| Abstract: | Esta tesis presenta el diseño de una línea de pasteurización HTST para leche y jugos de baja viscosidad, que será utilizado como unidad didáctica de enseñanza en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la carrera de ingeniería de Alimentos. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4280 |
| Appears in Collections: | Tesis de Alimentos |
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