Skip navigation
Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/4737
Title: Industrialización de la malanga en el Ecuador
Authors: Yanez Benavides, Estelita Del Rocio
Issue Date: 11-Mar-2009
Abstract: IntroducciónLa malanga es un cultivo, cuyo uso como alimento se remonta a lasociedad neolítica. Su nombre se originóen la Isla de Trinidad y, paulatinamente, fue expandiéndose a través de los demás países. Pertenece a la familia de las Araceae, teniendo dos géneros por motivos geográficos: Género Colocasiooriginario del sureste de Asia, llegando hasta las Islas Canarias, para después introducirse en el continente americano; y el Género Xanthosoma, cuyo origen es americano (Antillas) desde antes del descubrimiento.A continuación, los nombres para denominar a este cultivo en algunos países:·Estados Unidos -Dasheen, Eddoe·Venezuela -Ocumo, Danchi·Rep. Dominicana -Yautia·Perú-Pituca, Calusa·Colombia -Malangay, Bore, Mafafa·Cuba -Malanga, Guagui·China -Ya·Brasil -Mangarito·Japón -ImoLa malanga es una planta herbácea, sin tallos aéreos, con hojas grandes proveniente de un cormosubterráneo primario, el mismo que es relativamente vertical y del cual nacen cormos laterales y horizontales comestibles.
URI: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4737
Appears in Collections:ESPOL Ciencia 2007

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
7283.pdf169.58 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.