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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Elaboración de un producto liofilizado a partir de pulpa de pitahaya roja	Borbor Auria, Cristina; Loor Calle, Edgar; Moreira Valenzuela, César, Director
2021	Descontaminación de la superficie del camarón mediante la aplicación de la tecnología de plasma frío	Arévalo Vera, Romina Alejandra; Paredes Panchana, Cindy Daniela; Yépez Paredes, Ximena, Directora
2019	Evaluación de la calidad de cacao nacional y CCN51 utilizando análisis de imágenes hiperespectrales	Paz Bravo, Patricio Gabriel; Saltos Aguilar, Lía Cristina; Chuchuca Morán, Galo, Director
2019	Diseño de una planta para la producción de alimentos destinados a ser reconstituidos	Galán Orbe, Germán Enrique; Acosta D., Sandra, Directora
2019	Diseño de un equipo para la medición de la biodegradabilidad en películas poliméricas y no poliméricas	Freire Almachi, Roxana Katherine; Largo Tomalá, Angie Rafaela; Acosta D., Sandra, Directora
2019	Evaluación de la efectividad de un detergente biodegradable para un sistema de limpieza cerrado (CIP) en la industria alimentaria	Cruz Vera, Julissa Pamela; Ramírez García, Jhonathan Wellington; Coello Montoya, Diana,
2019	Rediseño de la etapa de envasado de la línea de producción de aliños	Barreto Vásquez, Michelle Elizabeth; Jiménez Álvarez, María Gabriela; Moreira, Cesar, Director
2019	Diseño de una masa de panificación con inclusión de yogur para la producción de bollos de pan	Balarezo Jara, Tom John; Patiño Castro, Jorge Luis; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2019	Aprovechamiento de gandul seco en una formulación base de balanceado destinado a cerdos y pollos de engorde	Alcívar Chiquito, Andrea Gianella; Yagual Ormaza, Denisse Yuliana; Chuchuca Morán, Galo, Director
2019	Diseño del proceso de conservación de pescado dorado utilizando ozono como agente conservante para su comercialización en fresco	Acosta Garcés, Javier Enrique; Parra Córdova, Joselyn Ibeth; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2020	Diseño de un empaque biodegradable activo de Polilactida para cortes finos de carne.	Salazar González, Rómulo, Director; Vélez Rivera, María Angélica; Villaseca Saltos, Ivanna Andrea
2020	Diseño de un sistema postcosecha de frutas y hortalizas para la red de productores y comercializadores de la Fundación Maquita.	Coronel L., Jonathan; Loayza Agila, Katherine Lisseth; Tumbaco De La O, Gisella Maribel
2020	Diseño de una línea de proceso de tortillas a partir de residuos de plátano verde crudo.	Tagle Freire, Danny; González Parrales, Andrea Lorena; Loayza Baldeón, Silvia Alejandra
2020	Diseño de un proceso de esterilización a través de herramientas informáticas para sopas enlatadas en envase formato A6.	Palacios Ponce, Sócrates; Galán Borbor, Eduardo Javier; Rojas Castro, Andrés Antonio
2020	Diseño de una línea de proceso para el aprovechamiento de los desperdicios de una línea de maduro pre- frito congelado.	Chuchuca M., Galo; Fajardo Galarza, Bryan Andrés; Jiménez Macías, José Ignacio
2020	Diseño de línea de producción de yuca congelada para exportación.	Cáceres, Patricio J.; Durazno Flores, Cesar Javier; Espinoza Quimís, Michelle Azucena
2020	Formulación de un snack horneado a partir de harina de arrocillo obtenida del Cantón Yaguachi.	Cáceres C., Patricio; Chiquito Plaza, Joel Ismael; Pino Borja, Estefany Nicole
2020	Mejora de la obtención de Surfactina a partir de un residuo orgánico de una industria de alimentos utilizando Bacillus Subtilis	Coronel León, Jonathan; Añazco Menéndez, Eduardo Andrés; Castillo Marcillo, Verónica Elizabeth
2020	Diseño de una máquina embolsadora por peso para frutos secos y deshidratados con fundas tipo doypack.	Durazno Palacios, Galo; Maldonado Galarza, Fausto; Burgos Cuadros, Winter Leonardo; Charco Gómez, Peter Ismael
2020-02-04	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba	Vásquez Véliz, Grace Katherine; Macías García, Johanna Elizabeth; Vinces Bravo, Rita Jackeline