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Issue Date	Title	Author(s)
2024	Evaluación de la dosificación de metabisulfito de sodio en camarón entero congelado de exportación	Cáceres, Patricio, Director; Bermúdez Moreira, Iziz Kristhel; Valarezo Franco, Melanie Dayanna
2024	Evaluación de la Capacidad de Discriminación y Repetibilidad de un Panel Sensorial Semi-entrenado de Licor de Cacao	Coello Montoya, Diana Sofía, Director; Chávez Barcenas, Pamela Isabel; Veliz Ortiz, Leslie Jajaira
2024	Evaluación de las condiciones de germinación del Mijo Dorado para la mejora de su valor biológico	Cáceres Costales, Patricio Javier, Director; Mera Moreira, María Angélica; Veloz Monroy, Emily Elena
2024	Evaluación de métodos post-cosecha del café arábica especial variedad Geisha y su efecto sobre la calidad	Guadalupe, Verónica , Director; Alvia Alvarado, Angie Deyanira; Macías Bajaña, Nathaly Vanessa
2024	Diseño de una planta procesadora de ancas de rana Toro (Lithobates catesbeianus)	Cáceres Costales, Patricio Javier, Director; Saltos Ruiz, Jelena Justine; Sornoza Vera, Andrea Alexandra
2024	Estándares de Calidad en la producción de pan blanco de molde de una Empresa Panificadora	Guzmán Armenteros, Tania Maria, Director; Chacón Páez, Luis Fernando
2024	Diseño de un proceso escala piloto para extender la vida útil del limón sutil	Castillo Soto, Priscila, Director; Coronel Quimis, José Vicente; Luna Tejada, Kimberly Sofia
2024	Caracterización Fisicoquímica y sensorial del cacao CCN-51 y fino de aroma	Coello Montoya, Diana, Director; Chan Chong, María Isabel; Elián Efraín, Feijoo Díaz
2010	Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas	Rodríguez W., José, Director; Ruíz Muñoz, Leonardo Andrés
2020	Diseño de una línea de producción de tequeños de yuca congelados rellenos de un producto tipo queso a base de semillas de girasol	Tagle F., Danny, Director; Cueva Camacho, Angie Rafaela; Del Rosario Morales, Solange Mirella
2020.	Desarrollo de un snack nutritivo a base de banano y plátano para niños beneficiarios de programas de alimentación	Chuchuca Morán, Galo, Director; Laprea Febré, Sergio Kosme; Yépez Guamán, Fanny Gabriela
2020.	Diseño de una línea de producción de harina de arroz a partir de subproductos de una industria arrocera	Palacios Ponce, Sócrates, Director; Llaqué Hurtado, Adriana Xiomara; Santos Enríquez, Liliana Carolina
2020.	Desarrollo de un producto alimenticio a partir de hortalizas recuperadas por un banco de alimentos de Guayaquil	Chuchuca, Galo, Director; Malla Rodríguez, Arianna Daniela; Sarmiento Segarra, Kerly Lorena
2020.	Diseño de una línea de congelación para productos derivados del mar listos para el consumo	Coronel L., Jonathan, Director; Changkuon Arboleda, Mei-ling; Holguín Burgos, Sonia Paola
2020.	Mejora del proceso de almacenamiento de sacos de maicena grado alimenticio en la empresa Interoc S.A.	Coello, Diana, Director; Álvarez Moreira, Marisol Alexandra; Recalde Garay, María Teresa
2020.	Diseño de un producto a partir de masa de plátano verde que produce una empresa local	Cáceres, Patricio, Director; Bautista, Fabiana Andrea; Delgado Loor, Gustavo Alfonso
2020	Aprovechamiento integral del fruto de la tagua para la elaboración de productos destinados al consumo humano y animal	Palacios, Sócrates, Director; Bravo Delgado, Nathaly Aracely; Lapo Díaz, Hernán Alejandro
2023	Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio	Coello, Diana , Director; Bustamante Morán, Paúl Andrés; Murillo Rojas, Alisson Nicole
2023	Aplicación de harina de Sacha Inchi baja en grasa en galletas de masa fermentada	Coello Ojeda, Karín, Director; Mejía Montero, Pamela Lisbeth; Vargas Gómez, Ginger Stefania
2023	Evaluación del uso de la digestión anaerobia como tratamiento para reducir los desechos de pedúnculo en casas empacadoras de banano	Moreira Valenzuela, Cesar Miguel, Director; Montalván Toala, Marianela Michell; Vega Caiza, Ana Mercedes