Informe de Prácticas Profesionales: Industrias La Fabril S.A.

Abstract

En el siguiente informe de Prácticas Profesionales realizadas en la Industria de: aceites, grasas y jabones LA FABRIL, ubicada en la ciudad de Manta, tiene como principal objetivo proporcionar información como material de consulta para estudiantes y profesores, es por eso que he tratado en lo posible de elaborarlo de la manera más clara y comprensible. El informe contiene las funciones desempeñadas a nivel de Planta en el área de envasado de margarina, se describen también los procesos con sus respectivos diagramas de flujo, desde el tratamiento de los aceites que componen la base grasa para la elaboración de la margarina y los análisis requeridos en los puntos de control del proceso. Consta en el informe también las especificaciones de los productos, descripción de los análisis y cálculos reportados dentro de sus límites de control. Los controles en línea y las determinaciones realizadas en el laboratorio se efectúan por carga o producto procesado para un lote, entre los parámetros de control en todo el proceso tenemos el control de temperatura, tiempo de agitación, humedad, cloruros, presiones de agua, vapor y aire, flujo, peso, codificación los mismos que serán detallados en el presente informe. La empresa produce y comercializa una amplia gama de productos es reconocida Nacional e Internacionalmente por: sus ideas innovadoras, sus Altos Estándares de Calidad y Productividad y por sus marcas líderes en el mercado.