Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)

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Título :	Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)
Autor :	Mosquera Bejarano, Mayra Elizabeth Pacheco Bajaña, Jorge Francisco
Palabras clave :	Diseño de una línea de reparación Elaboración de pan Harina de amaranto Harina de arroz
Fecha de publicación :	2012
URI :	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21239
Aparece en las colecciones:	Tesis de Alimentos

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