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Título :	Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas
Autor :	Miranda Lopez, Jorge Luis Macías Carbo, Angélica Esther
Palabras clave :	PRUEBAS EXPERIMENTALES ALCOHOL ETILICO MATERIA PRIMA MUSACEAS
Fecha de publicación :	30-dic-2015
Editorial :	Espol
Citación :	Macías Carbo, Angélica Esther (2010). Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas. Trabajo final para la obtención del título:Ingeniera de Alimentos Espol.Fimcp, Guayaquil. 62
Descripción :	Existe un significativo volumen de biomasa considerada como desperdicio con potenciales características para la obtención de alcohol. Para evaluar este residuo, se determinó la composición química y características fisiológicas de las siguientes variedades: `Morado´, `FHIA 23´ y `Valery´, obteniendo como resultado que por sus azúcares totales determinados por los grados Brix entre 25 y 30, son potenciales materias primas para la obtención de etanol. Para las muestras en estado verde se realizó un pre-tratamiento de sacarificación por medio de hidrólisis enzimática. Se controlaron parámetros diariamente como: Potencial de hidrógeno (pH), grados Brix, temperatura y contenido de azúcares. Con los resultados obtenidos se elaboró un esquema de una planta semi-industrial para obtener 500 litros de alcohol etílico a partir de dos toneladas de pulpa de banano por día.
URI :	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31503
Aparece en las colecciones:	Tesis de Alimentos

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