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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4280| Título : | Diseño de una linea piloto htst para el alboratorío de operaciones unitarias de la carrera de ingenieria en alimentos (ESPOL) |
| Autor : | Mendieta Parra, Danny Gabriel Cornejo, Fabiola, directora |
| Palabras clave : | diseño laboratorio |
| Fecha de publicación : | 5-ene-2008 |
| Resumen : | Esta tesis presenta el diseño de una línea de pasteurización HTST para leche y jugos de baja viscosidad, que será utilizado como unidad didáctica de enseñanza en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la carrera de ingeniería de Alimentos. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4280 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos |
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