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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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2008
Estudio del efecto de la deshidratación osmótica en la vida útil de los productos secos.
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director
;
Coloma Olmedo, Emma Isabel
2016-01-15
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela
;
Andrade Lainez, Israel Emilio
;
Castro Iturralde, Paul Renato
2009
Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final
Cornejo Zuñiga, Fabiola Marcela, Director
;
Buestan Benavides, Enrique Javier
;
España Santiago, Gabriel
2009
Estudio de la incidencia de la forma geométrica del alimento en la velocidad de secado aplicado al melón Cantaloupe
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Directora
;
Suárez Quirumbay, Richard Davi
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Author
1
Andrade Lainez, Israel Emilio
1
Buestan Benavides, Enrique Javier
1
Castro Iturralde, Paul Renato
1
Coloma Olmedo, Emma Isabel
1
España Santiago, Gabriel
1
Suárez Quirumbay, Richard Davi
Subject
2
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
1
ANALISIS QUIMICO
1
ANANAS (PIÑA)
1
BANANO DESHIDRATADO
1
DESHIDRATACION OSMOTICA
1
DESHIDRATACIÓN Y SECADO DE ALIMENTOS
1
MELON
1
MELÓN
1
TRANSFERENCIA DE MASA
Date issued
2
2009
1
2008
1
2016