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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67106| Título : | Informe de prácticas profesionales realizadas en las Industrias Lácteas TONI S. A. |
| Autor : | Torres Salas, Susana Priscila Acosta, Ana María, Director |
| Palabras clave : | Prácticas Profesionales Industría Lácteas TONI S.A. |
| Fecha de publicación : | 1994 |
| Editorial : | ESPOL. INTEC. |
| Citación : | Torres Salas, S. (1994). Informe de prácticas profesionales realizadas en las Industrias Lácteas TONI S. A.. [Tesis de tecnología]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Resumen : | El presente informe de Practicas Profesionales realizadas en !a planta principal de las Industrial Lácteas TONI S.A., conlleva .gran parte informativa del proceso de elaboración del yogur y una serie detallada de las maquinarias y equipos utilizados en el proceso anteriormente mencionado, con la finalidad de obtener una mejor comprensión acerca de la transformación de la leche en yogur. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67106 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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