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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68208| Título : | Informe de prácticas profesionales en la empresa Servicio de Panadería Gloria (PANGLO S. A.) |
| Autor : | Vaca Flores, Gonzalo Morales, María Fernanda, Director |
| Palabras clave : | Prácticas Profesionales Calidad de producto |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Editorial : | ESPOL. INTEC. |
| Citación : | Vaca Flores, G. (1995). Informe de prácticas profesionales en la empresa Servicio de Panadería Gloria (PANGLO S. A.). [Tesis de tecnología]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Resumen : | Este informe técnico describe la gestión realizada en el área de Control de Calidad de empresa Servicio de Panadería Gloria (PANGLO S. A.). Se aborda de manera integral el proceso productivo del pan que se elabora y los protocolos de análisis aplicados para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68208 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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