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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68209| Title: | Informe de prácticas profesionales en la compañía ECUAVEGETAL S. A. |
| Authors: | Lorences Vargas, Martha Cecilia Uribe, Gustavo, Director |
| Keywords: | Prácticas Profesionales Calidad de producto |
| Issue Date: | 1989 |
| Publisher: | ESPOL. INTEC. |
| Citation: | Lorences Vargas, M. (1989). Informe de prácticas profesionales en la compañía ECUAVEGETAL S. A.. [Tesis de tecnología]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Abstract: | Este informe técnico describe la gestión realizada en el laboratorio de Control de Calidad de la compañía ECUAVEGETAL S. A... Se aborda de manera integral los procesos tecnológicos en la elaboración de Gandul Verde y choclo de la sierra en agua y sal, sí como también la pasta de tomate y los protocolos de análisis aplicados para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68209 |
| Appears in Collections: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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