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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68586| Title: | Informe de Prácticas Profesionales realizadas en Elaborados de Cacao de El Oro (ECAORO C.A.) |
| Authors: | Márquez Matamoros, Marisol Santistevan Ch., Katia, Directora |
| Keywords: | CACAO FABRICACIÓN LICOR |
| Issue Date: | 1992 |
| Publisher: | ESPOL. INTEC |
| Citation: | Márquez Matamoros, M. (1992). Informe de Prácticas Profesionales realizadas en Elaborados de Cacao de El Oro (ECAORO C.A.). Trabajo final para obtención de título: TECNÓLOGA EN ALIMENTOS. [Tesis de Grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 58 páginas. |
| Abstract: | El presente informe detalla la realización de prácticas profesionales en la fábrica ECAORO C.A., empresa que se dedica a la elaboración de licor de cacao. La fabricación de licor de cacao conlleva procesos importantes a seguir y normas que se deben cumplir desde la recepción de materia prima hasta la liberación del producto terminado. Esto, además del proceso de elaboración, parámetros de operación, aspectos generales de la empresa, detalle de la labor realizada, están pormenorizados en el desarrollo del trabajo ante ustedes expuestos. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68586 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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