Unidades Académicas: Recent submissions

  • Informe de prácticas profesionales realizado en: IL GELATO 
    García Delgado, Lorena del Rocío; Alvarado, Chanena, directora (ESPOL.INTEC, 2000)
    El presente trabajo tiene por finalidad dar a conocer el detalle de las prácticas profesionales que cada estudiante debe realizar en una empresa dedicada a la elaboración de productos alimenticios, previo a la obtención ...
  • Diseño de estrategias para el fortalecimiento de la oferta de turismo gastronómico en el cantón Naranjal 
    Fariño Moreira, Andrea Nicole; Córdova López, Karla Michelle; Delgado Gómez, María Belem, Director; Claude Pecot, Mathias Max, Profesor de Materia (ESPOL.FCSH, 2025)
    Gastronomic tourism in the canton of Naranjal has limitations that influence its strengthening and territorial positioning, due to the weak articulation between the Municipal Decentralized Autonomous Government and food ...
  • Informe de las Prácticas Profesionales: Compañía Azucarera Valdez S.A. 
    Gómez Medina, Irma Elizabeth; Alvear Gómez, Freddy, Director (ESPOL. INTEC, 1989)
    La obtención del azúcar a partir de la caña de azúcar es un proceso agroindustrial, pues compromete una tecnología agrícola destinada a obtener los más altos rendimientos posibles de la materia prima. La caña de azúcar y ...
  • Diseño del contenido de una aplicación móvil para mejorar la experiencia del Guayaquil Food Show 
    Lindao Reina, Ashley Mikaela; Baldeón Alonso, Jorge Luis; Salas Puente, María Fernanda, Director; Veintimilla Mariño, Cinthy Elizabeth, Profesor de Materia (ESPOL.FCSH, 2025)
    The objective of this project is to design the content of a mobile application to enhance the experience of attendees at the Guayaquil Food Show, allowing them to access detailed information about the showrooms. The ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: "SIBIT S.A." 
    Benites Ronquillo, Mirtha Andrea; Santistevan Chum, Katia, Director (ESPOL. INTEC, 1989)
    El presente informe contiene una breve información acerca del procesamiento de pescado fresco y congelado, haciendo énfasis en los aspectos que afectan su calidad y, por ende, los rendimientos productivos. El proceso de ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: QUICORNAC S.A. 
    Salazar Llorente, Enrique José; Morales, María Fernanda, Director (ESPOL. INTEC, 2001)
    El presente informe trata acerca de las prácticas profesionales realizadas en Quicomac S.A., la cual es una empresa que se dedica al procesamiento de la maracuyá. En primer lugar, se detalla el trabajo realizado dentro ...
  • Informe de Prácticas Profesionales III: Nabisco Royal del Ecuador 
    Romero Núñez, Milton Daniel; Reyes, Mariela, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    El informe que presento a continuación contiene las labores realizadas en el laboratorio de control de calidad de Nabisco Royal del Ecuador, en donde los análisis se realizan por cada ingreso de materia prima. Detallo ...
  • Turismo romántico en Guayaquil: diseño de un catálogo digital de experiencias 
    Arguello Sánchez, Ashley Marina; Bustamante Riquero, Ericka Patricia; Maquizaca Najera, Raizza Belén, Director; Veintimilla Mariño, Cinthy Elizabeth, Profesor de Materia (ESPOL.FCSH, 2025)
    CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. This project aims to design a web-based catalog of romantic experiences in the city of Guayaquil, with the goal of improving the user experience when booking services, fostering greater ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas "INDULAC S.A." 
    Pozo Bacigalupo, Priscila; Naupay, Angela, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    En el presente informe expongo el desarrollo de un nuevo producto, el kéfir, realizado en una industria procesadora de lácteos, con el fin de sacar al mercado un alimento diferente, altamente nutritivo y sano para el ...
  • Diseño de una guía digital innovadora para la gestión del festival del chivo morreño 
    Contreras Alvarado, Melania Patricia; Lozano Coloma, Ketty Leonela; Lindao Montesdeoca, Roberto Erick, Director; Veintimilla Mariño, Cinthy Elizabeth, Profesor de Materia (ESPOL.FCSH, 2025)
    This project proposes the design of an innovative digital guide for the El Morro Tourism Committee, thus ensuring the sustainability and efficient management of the El Morro Goat Festival. The overall objective of this ...
  • Informe de las Prácticas Profesionales: Conservas Isabel Ecuatoriana S.A. 
    Muñoz Aray, Nora; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 2000)
    En el presente informe se encuentran descritas las prácticas profesionales realizadas en la empresa CONSERVAS ISABEL ECUATORIANA S.A., explicando las labores realizadas, las generalidades de la empresa, describiendo el ...
  • Informe de las Prácticas Profesionales: Nabisco Royal del Ecuador 
    Morán Franco, Daniel; Morales, María Fernanda, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    El presente informe detalla paso a paso el trabajo realizado durante mi pasantía en el Departamento de Aseguramiento de la Calidad de Nabisco Royal del Ecuador. Como es lógico, varias fueron las labores que se me asignaron ...
  • Informe de Prácticas Profesionales III: Balanceados Liris 
    Mancero Velazco, Lucy Daniela; Reyes, Mariela, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    La fábrica de alimentos balanceados LIRIS es una industria dedicada a la elaboración de alimentos para animales. En el presente informe de prácticas profesionales se proporciona información general sobre la empresa, tal ...
  • Informe de prácticas profesionales realizadas en Empacadora Nacional C.A. 
    Rivera Torres, Ruth; Solorzano, Gina, directora (ESPOL. INTEC, 1998)
    Empacadora Nacional (ENACA C.A.), es una de las empresas líderes en la producción de camarón, peces y otros crustáceos. La amplia experiencia, la incansable búsqueda de la excelencia en la calidad del producto y el servicio ...
  • Informe de prácticas profesionales realizadas en Industrias Andinas S.A. 
    Padilla Nieto, Joffre; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 1999)
    En el presente informe se da a conocer el proceso de producción para la elaboración de copos de avena, aunque en el mercado simplemente el consumidor lo conoce como avena. El proceso consta básicamente de dos líneas de ...
  • Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de tecnólogo en alimentos realizado en "La Universal S.A.". 
    Arce Troya, Paúl; Leal, Chanena, directora (ESPOL. FIMCP, 1997)
    El presente informe se basa específicamente en la producción de caramelo Toffee, área en la cual me desempeñé en la empresa La Universal, una fábrica destinada a la producción de caramelos, fideos y chocolates ocupando un ...
  • Informe de prácticas profesionales realizadas en Industrial Molinera C.A. 
    Nivel Galarza, Carolina; Bajaña, Gloria, directora (ESPOL. INTEC, 1998)
    "Industrial Molinera C.A" es la empresa número uno en el país ya que se caracteriza en la producción de harina de excelente calidad pues posee una alta tecnología. Durante mis prácticas profesionales realizadas en "Industrial ...
  • Diseño y construcción de una prensa hidráulica. 
    Gómez Jaramillo, Holger; Piña Vargas, Rafael; Salguero Pesantes, José; Franco Viteri, Charles, director (ESPOL. FIMCP, 1998)
    La realización de este proyecto forma parte del sistema de evaluación de la carrera de "Tecnología en Mecánica", y constituye un requisito indispensable para obtener el título de "TECNOLOGO EN MECANICA", en la referida ...
  • Informe de prácticas profesionales realizadas en Unilever Andina S.A. 
    Galarza Ramos, Magda; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 1998)
    El trabajo que presento a continuación contiene información sobre las labores realizadas durante los tres meses de prácticas profesionales. Entre las funciones asignadas a mi persona, debo señalar la más Importante para ...
  • Informe de prácticas profesionales previo a la obtención del título de: tecnólogo en alimentos realizado en: Propellets S. A. 
    Robledo Arteaga, Paola; Icaza, Claudia, directora (ESPOL. FIMCP, 1997)
    El presente informe es basado en los conocimientos y experiencias obtenidas en PROPELLETS S.A., industria dedicada al procesamiento de alimento balanceado para camarones. El área en la cual me desempeñé fue en el laboratorio ...

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