Flores Quiguiri, Janneth Elizabeth; Hurtado Palacios, Roy Iván; Montalvo Barrera, Diana Denisse, Directora
(ESPOL. FCNM, 2021)
La panadería y pastelería “integral” tiene un deficiente control de gestión en sus
inventarios, ya que no cuenta con un registro continuo de información, falta de políticas
internas y de comunicación, dan como consecuencia, ...