EL informe presentado a continuación se refiere a mis prácticas profesionales real-izadas en La Empresa Empacadora. EXPORKLORE, desde el día 16 de abril hasta el 16 de octubre del Presente año. EXPORKLORE es una empresa que está dedicada a Ia comercialización de col-as de camarón congeladas; mis prácticas en la Planta estaban orientadas al Proceso en s1 de1 camarón, desde la recepción de la materia prima hasta que el producto ya procesado y empacado era colocado en las cámaras de mantenimiento. El informe contiene detalle de la tecnología desarrollada en la empresa, aspectos generales de la empresa conclusiones y recomendaciones, bibliografía y anexos