Informe de prácticas profesionales realizado en la Empresa Pesquera Ecuatoriana S. A,

Abstract

El siguiente hi forme contiene en forma detallada mis labores realizadas así como mis funciones asignadas en la Empresa Pesquera Ecuatoriana, en calidad de Supervisora de Línea, desde el 08 de Agosto de 1995. Además contiene un breve detalle del proceso de producción de lomos de atún tanto empacados al vacío como enlatados, comenzando con la recepción de la materia prima en los containers hasta su posterior transformación.