Abstract:
En el presente informe de prácticas profesionales, se describen las actividades realizadas en la Hacienda San Nicolás. Esta es una empresa que se dedica al faenamiento de pollos para empresas como: GUS, K.F.C. (Quito, Guayaquil) y PLUMROSE.
Este informe expone las actividades más importantes realizadas como fue el Control, en todas las
etapas del Proceso. Contiene descripciones detalladas de los Procesos de Producción, indicando puntos y parámetros de Control además de aspectos generales de la Empresa.
