Abstract:
El presente reporte comprende las prácticas profesionales que realicé en la industria FRUNEC-FRICOMSA, enlatadora de productos del mar (sardina, concha, calamares), jugos de fruta (naranjilla) y naranjilla en mitades, ubicada en el km. 16 ½ de la vía a Daule. El periodo de prácticas fue del 1 de abril al 30 de septiembre de 1996, en el turno matutino de 8 a 3 de la tarde, de lunes a viernes. Fui aceptado únicamente como practicante sin percibir remuneración. Los gastos de transporte y comida corrieron por mi cuenta.
El reporte contiene en primer lugar una introducción al tema tratado, pasando luego a describir el capítulo de Detalle de la Tecnología desarrollada, que se ha dividido en dos partes: la de las labores realizadas por mí y la de la tecnología desarrollada por la empresa, es decir lo referente a los procesos efectuados allí.
En el segundo capítulo titulado Aspectos Generales de la Empresa, presento diversos datos sobre FRUNEC-FRICOMSA, tales como su promedio de producción diaria de cada producto, su tamaño, localización, distribución del personal empleado, costo de materiales e insumos, y el mercado al que van destinados los productos.
Luego de dicho capítulo he elaborado las conclusiones y recomendaciones sobre las prácticas efectuadas, incluyendo posteriormente dos anexos: el Anexo 1 que es un Layout de la empresa, y el Anexo 2 sobre costos de los equipos empleados.
